传统酒窖与酒冰箱谁更适合存酒？目前来说，这还是个争论不休而无定论的话题，到目前为止还没有任何科学鉴定方法能作出令人折服的评判；也许，这也是传统与现代相矛盾和冲突的一个小小焦点。不过，杰客酒窖相信每一种存酒方式都有着自身的优点和一些局限。

记得参观一位朋友新装修的洋房，令他为得意的是那深藏不露的地下酒窖，酒窖的门在一块地毯的巧妙掩盖下，掀开地毯和地板，才发现通往酒窖的楼梯，下面是一个一人多高的可收藏数百瓶葡萄酒的酒窖，设计的如此巧妙，让人好生羡慕。不过后来友人说他的藏酒有些酒标被蛀蚀和损坏，很长一段时间后才发现是因为一种肉眼难辨的小虫在作乱。好在葡萄酒的风味和品质没有受到影响，也幸好他的藏酒是用来给自己喝的，没有投资和转卖出去的目的，要不，可能是一笔不小的损失。看来，修建和维持地下酒窖也不是件容易的事，几个关键应该是维持适当的湿度、通风、防虫和防霉。

在酒窖和酒冰箱之间，杰客酒窖比较推崇前者。理由很简单，传统酒窖是自然隔热，可以节省能源，也免去了定期维修制冷设备或担心跳闸、停电的烦恼。酒冰箱虽然方便，使收藏葡萄酒不再是件难事，但也不能过于信任和依赖，机器总有罢工、运转不灵的时刻，而且可怕的是人为的失误。曾经一位朋友，因为搬动了酒冰箱，搞错了温度调控的设置，酒冰箱的温度过冷使得所有存酒都开始结冰，导致瓶塞移位、酒液自由流淌。清早起来的友人面对一地的红色酒液和惨不忍睹的存酒残骸，多年收藏毁在一个小疏忽上，只有一个词形容—欲哭无泪！

不过出现事故的毕竟是极少数，还是感谢现高科技，使得葡萄酒的储存得以简单化、普及化。在高密度的城市生活中，挖一个地下酒窑，同时又达到各项存酒指标的家庭能有多少呢？不可否认，酒冰箱的多样选择，能满足多数葡萄酒爱好者的不同需要。